Nationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept) Linsen und Fisch treffen bei Ndambe aufeinander, eine Kombination, die in der senegalesischen Küche seltener vorkommt als Reisgerichte. Grüne Linsen köcheln zunächst allein, bevor Zwiebel, Tomate und Gewürze dazukommen und der Fisch zum Schluss auf den Linsen gart. Insgesamt braucht das Gericht rund 35 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept)
Gesundes Essen
Nationalgericht Mazedonien: Chorba od Kopriva (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Chorba Od Kopriva (Rezept) Junge Brennnesseln geben dieser mazedonischen Suppe ihren erdigen, leicht grasigen Geschmack, den viele mit dem Frühling verbinden. Chorba od Kopriva kocht aus Zwiebel, Karotte und Kartoffel eine einfache Gemüsebrühe, in die zum Schluss die blanchierten Brennnesseln kommen. Ein Spritzer Zitrone am Ende hellt den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Chorba od Kopriva (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Libyan Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Libyan Lentil Soup (Rezept) Linsen liefern in dieser libyschen Suppe sowohl die Sättigung als auch einen Großteil des Geschmacks, unterstützt von Karotte, Kreuzkümmel und einem Schuss Zitrone am Ende. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Linsen und Brühe dazu. Nach 30 bis 40 Minuten sind die Linsen weich und die Suppe fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Libyan Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Korea: Kimchi Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Korea: Kimchi Jjigae (Rezept) Gut gereiftes Kimchi, angebraten mit Schweinefleisch und dann in Brühe geschmort, ergibt Kimchi Jjigae, einen der schärferen Eintöpfe der koreanischen Alltagsküche. Je saurer das Kimchi bereits ist, desto runder wird der Geschmack der fertigen Suppe. In etwa 30 Minuten ist der Topf fertig, ideal für einen kühlen Abend. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Kimchi Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lamb Stew with Chickpeas (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lamb Stew With Chickpeas (Rezept) Lamb Stew with Chickpeas, im Oman auch einfach als Lammeintopf bekannt, bringt Lammfleisch stundenlang mit Kichererbsen, Tomaten und einem Zimtstick zusammen, der die ganze Zeit mitzieht. Das Fleisch wird dabei so lange geschmort, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Kichererbsen sorgen für Sättigung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lamb Stew with Chickpeas (Rezept)