Nationalgericht Georgien: Lenten Lobio (Rezept) In der georgischen Fastenzeit verzichtet man auf Fleisch und Milchprodukte, und Lenten Lobio füllt diese Lücke mit roten oder schwarzen Bohnen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden angeschwitzt, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und mit den gegarten Bohnen vermischt. Frischer Koriander oder Petersilie kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Lenten Lobio (Rezept)
Gesundes Essen
Nationalgericht Indien: Vegetable Biryani (Rezept)
Nationalgericht Indien: Vegetable Biryani (Rezept) Vegetable Biryani bringt Basmatireis und eine Mischung aus Gemüse wie Karotten, Erbsen und Paprika unter einer kräftigen Biryani-Gewürzmischung zusammen. Anders als bei Fleisch-Biryani übernimmt hier das Gemüse die Hauptrolle, während Ghee und Gewürze für die Tiefe im Geschmack sorgen. In gut 40 Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Vegetable Biryani (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Légumes Sautés à la Guinéenne (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Légumes Sautés à La Guinéenne (Rezept) Brokkoli, Karotten und Paprika werden bei Légumes Sautés à la Guinéenne kurz und scharf angebraten, sodass sie innen noch Biss haben. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Paprikapulver gibt Farbe und leichte Würze. Nach fünf bis sieben Minuten in der Pfanne ist das Gemüse gar, aber noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Légumes Sautés à la Guinéenne (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada de Garbanzos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada De Garbanzos (Rezept) An einem heißen Tag, an dem der Herd am liebsten aus bleiben soll, ist die Ensalada de Garbanzos eine schnelle Lösung. Kichererbsen, rote Zwiebel, Paprika und Gurke treffen auf ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft, gekocht wird dabei nichts, sofern die Kichererbsen bereits aus der Dose kommen. Nach 15 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada de Garbanzos (Rezept)