Nationalgericht Spanien: Caballa En Escabeche (Rezept) Escabeche ist eine alte Konservierungsmethode, bei der gebratener Fisch in einer Essig-Öl-Marinade zieht, und Caballa en Escabeche wendet sie auf Makrele an. Die Filets werden kurz angebraten, dann mit Essig, Lorbeer und Pfefferkörnern übergossen. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caballa en Escabeche (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept) Warme Bleche mit Burek liegen in Bäckereien auf dem Balkan schon am frühen Morgen bereit, dünn ausgerollter Blätterteig um eine herzhafte Füllung. In Bulgarien wird er meist mit Hackfleisch oder mit Feta und Kräutern gefüllt. Gegessen wird er zu jeder Tageszeit, aus der Hand oder mit Gabel vom Teller. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tanjia aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tanjia Aux Épices (Rezept) Tanjia wird traditionell in einem hohen Tontopf gegart, der früher zum Hamam in Marrakesch gebracht und dort stundenlang in der Glut des Ofens geschmort wurde. Lammfleisch zieht zusammen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt bei niedriger Hitze mindestens zwei Stunden lang gar. Zitronenscheiben und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tanjia aux Épices (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate con Rellenos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilate Con Rellenos (Rezept) Reis bildet die Basis von Chilate con Rellenos, einer Art gefüllter Reisauflauf aus El Salvador. Fleisch, Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden angebraten und mit Kokosmilch und Paprikapulver zu einer würzigen Masse verbunden, die anschließend mit dem gekochten Reis vermengt wird. Die Mischung kommt in Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilate con Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept) Ausgehöhlte Zucchinihälften nehmen bei den Zapallitos Rellenos eine Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen auf und werden im Ofen gegart, bis die Schale weich ist. Das Fruchtfleisch aus der Aushöhlung wandert mit in die Füllung, damit nichts verschwendet wird. Serviert werden die gefüllten Zucchini als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)