Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept) Rippchen vom Grill, die zunächst in einer trockenen Gewürzmischung aus Paprika, braunem Zucker und Cayennepfeffer ziehen und erst am Ende mit BBQ-Sauce bestrichen werden, das ist die australische Variante der Outback BBQ Ribs. Vier Stunden Marinierzeit lohnen sich, weil sich die Gewürze so tief ins Fleisch ziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Luxemburg: Speckkichelcher (Rezept)
Speckkichelcher sind kleine Krapfen aus geriebenen Kartoffeln, Speck und Ei, die in heißem Öl goldbraun ausgebacken werden. Der Speck wird vorher knusprig angebraten und sorgt zusammen mit der krossen Außenseite für den herzhaften Biss. Als Teig reicht wenig Mehl, gebunden wird vor allem über die geriebene Kartoffel. Gegessen werden sie warm, gern als kleiner Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Speckkichelcher (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Pigeons with Rice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Pigeons With Rice (Rezept) Gefüllte Tauben zählen in Ägypten zu den traditionsreicheren Gerichten und werden oft zu besonderen Anlässen serviert, seltener im Alltag. Gefüllt werden sie mit gewürztem Reis, der vorher mit Zwiebel, Zimt und Pfeffer angebraten wurde. Nach dem Anbraten gart die Taube noch etwa 30 bis 40 Minuten im Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Stuffed Pigeons with Rice (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept) Khabsa gehört zur selben Familie von Reisgerichten wie Kebsa, unterscheidet sich aber durch eine süßliche Note aus Rosinen und gerösteten Haselnüssen. Fleisch, meist Hähnchen oder Lamm, zieht zunächst mit Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom in Tomatenmark durch, bevor der Reis dazukommt. So entsteht ein Topfgericht, das kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Mandu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Mandu (Rezept) Mandu ähneln auf den ersten Blick chinesischen Jiaozi oder japanischen Gyoza, haben in Südkorea aber eine eigene lange Tradition. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Kohl und Karotten gefüllt. Gedämpft, gebraten oder frittiert, jede Methode verändert die Textur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Mandu (Rezept)