Speckkichelcher sind kleine Krapfen aus geriebenen Kartoffeln, Speck und Ei, die in heißem Öl goldbraun ausgebacken werden. Der Speck wird vorher knusprig angebraten und sorgt zusammen mit der krossen Außenseite für den herzhaften Biss. Als Teig reicht wenig Mehl, gebunden wird vor allem über die geriebene Kartoffel. Gegessen werden sie warm, gern als kleiner Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Speckkichelcher (Rezept)