Nationalgericht Aserbaidschan: Shorba (Rezept) Shorba ist eine kräftige Suppe aus Rind- oder Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten und Reis, gewürzt mit Kurkuma. Alle Zutaten kommen nacheinander in denselben Topf und köcheln gemeinsam knapp 45 Minuten, bis Fleisch und Gemüse weich sind. Frische Kräuter streut man erst kurz vor dem Servieren über die heiße Suppe. Zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Shorba (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Uruguay: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Sopa De Cebolla (Rezept) Zwiebeln werden für die Sopa de Cebolla in Butter langsam goldbraun geschmort, bevor Brühe und Thymian dazukommen und alles zu einer kräftigen Suppe wird. Geröstetes Baguette und geriebener Käse kommen obenauf, dann geht die Schale kurz unter den Grill, bis der Käse Blasen wirft. Das Prinzip kennt man aus Frankreich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa de Cebolla (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas De Arroz (Rezept) Die meisten Pupusas in El Salvador bestehen aus Maismehl, diese Variante nutzt stattdessen Reismehl. Der Teig aus Reismehl und warmem Wasser wird von Hand zu kleinen Fladen geformt, mit Käse oder schwarzen Bohnen gefüllt und in der Pfanne gebraten. Reismehl ergibt eine etwas glattere, leicht knusprigere Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajor de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajor De Chocolate (Rezept) Ein Alfajor de Chocolate besteht aus zwei Kakaokeksen, gefüllt mit Dulce de Leche und komplett in Schokolade getaucht. In Uruguay gehören diese Sandwichkekse zu den beliebtesten Nachmittagssnacks. Die Konsistenz ist mürbe und weich zugleich, mit der klebrigen Süße der Karamellcreme in der Mitte. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Alfajor de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Jiz-Biz (Rezept)
Lammfleisch, in einer Pfanne scharf angebraten und mit Paprika, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt, bildet den Kern von Jiz-Biz. Das Gericht kommt ohne große Sättigungsbeilage aus dem Topf, Zwiebeln und etwas Wasser reichen für eine kurze Schmorzeit, bis das Fleisch zart ist. In Tadschikistan kocht man es eher an einem normalen Abend als bei einem großen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Jiz-Biz (Rezept)