Nationalgericht Mosambik: Amendoim Com Coco (Rezept) Erdnüsse und Kokosraspeln, mit Zucker und Wasser zu einer festen Masse eingekocht, ergeben Amendoim com Coco, eine Süßigkeit aus Mosambik. Die Mischung wird so lange gerührt, bis sie andickt und sich vom Topfboden löst. Anschließend wird sie auf einem Blech geformt und muss vollständig auskühlen, bevor sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Amendoim com Coco (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Der Pineapple Upside-Down Cake stammt ursprünglich aus den USA, hat sich in der Karibik aber so verbreitet, dass er auf St. Kitts und Nevis heute zum festen Repertoire gehört. Ananasringe liegen dabei zuunterst auf einer Butter-Zucker-Mischung, der Teig kommt darüber, gebacken und gestürzt liegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Hakka Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Hakka Stir-Fry (Rezept) Das Hakka Stir-Fry geht auf die Hakka zurück, eine chinesischstämmige Bevölkerungsgruppe in Taiwan, deren Küche für kräftige, aber sparsame Würze bekannt ist. In der Pfanne kommen Hähnchen oder Tofu mit Paprika, Zucchini und Brokkoli scharf angebraten zusammen. In etwa 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Hakka Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Suxhuk (Rezept)
Suxhuk ist eine luftgetrocknete albanische Wurst aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel. Anders als gekochte Wurst reift sie über Wochen an einem luftigen Ort, bis sie fest und würzig wird. Gegessen wird sie in Scheiben, kalt, als Vorspeise oder Snack. Die eigentliche Arbeit ist schnell erledigt, die Reifezeit dauert dagegen vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Suxhuk (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept) Lammfleisch trifft bei Gulai Kambing auf eine Gewürzpaste aus Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander, die mit Kokosmilch zu einer sämigen Sauce verkocht wird. Nach dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch köchelt alles gut 45 Minuten, bis das Lamm auseinanderfällt. Frischer Chili nach Geschmack und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Gulai Kambing (Rezept)