Nationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept) Schwarzaugenbohnen bilden das Rückgrat dieser liberianischen Suppe, ergänzt um Karotten, Tomaten und einen Schuss Zitronensaft am Ende. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme, leicht erdige Note, die zum Bohnengeschmack passt. In etwa vierzig Minuten köcheln Bohnen und Gemüse gemeinsam weich, bis eine sämige Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept)
Gemüsebrühe
Nationalgericht Tschechien: Pohanka (Rezept)
Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und war in ländlichen Gegenden Tschechiens lange ein Grundnahrungsmittel, bevor er von Weizen und Kartoffeln verdrängt wurde. Angebraten mit Zwiebeln, Karotten und wahlweise Pilzen zieht er in Brühe in etwa zwanzig Minuten weich. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht verkochen. Als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pohanka (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chicken Pilau (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Chicken Pilau (Rezept) Hähnchenwürfel werden angebraten, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und zusammen mit Basmatireis und Brühe im selben Topf gegart, so entsteht das ugandische Chicken Pilau. Karotten und Erbsen kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie Biss behalten. In etwa 25 Minuten ist das komplette Gericht fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Chicken Pilau (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Suki Haeng Talay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Suki Haeng Talay (Rezept) Garnelen und Tintenfischringe übernehmen bei Suki Haeng Talay die Rolle, die in anderen Suki-Varianten Fleisch spielt. Knoblauch, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln kommen im Wok dazu, bevor eine Brühe mit Sojasauce, Fischsauce und Chilipaste aufgegossen wird. Insgesamt fünf bis zehn Minuten braucht die Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Suki Haeng Talay (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Yam Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Yam Eintopf (Rezept) Yamswurzel bildet die Basis dieses Eintopfs, ergänzt um Zwiebel, Knoblauch, Paprika und frische Kräuter, die alle gemeinsam in Gemüsebrühe weichgekocht werden. Am Ende entsteht ein dichter, sämiger Eintopf mit einer erdigen Süße, die vor allem von der Yamswurzel kommt. In gut 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Yam Eintopf (Rezept)