Fideos a la Cazuela ist im Grunde eine Paella mit Nudeln statt Reis, dieselbe würzige Brühe, nur mit dünnen spanischen Fideos. Garnelen und Muscheln kommen erst gegen Ende dazu, damit sie nicht zäh werden. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Gericht vergehen etwa 25 Minuten. Serviert wird es direkt aus der Pfanne, heiß und mit einem Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Fideos a la Cazuela (Rezept)
Gemüsebrühe
Nationalgericht Israel: Apricot and Almond Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Israel: Apricot And Almond Pilaf (Rezept) Apricot and Almond Pilaf ist ein Reisgericht, bei dem getrocknete Aprikosen für Süße sorgen und geröstete Mandeln für Biss. Zimt und Kreuzkümmel geben ihm eine warme Würze, die typisch für die nahöstliche Reisküche ist. Zwiebeln werden angeschwitzt, der Reis kurz mitgeröstet und dann in Brühe gegart. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Apricot and Almond Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Soupe de Banane Verte (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Soupe De Banane Verte (Rezept) Soupe de Banane Verte ist eine pürierte Suppe aus grünen, also noch unreifen Bananen, die stärkehaltig und mild sind, nicht süß wie reife Früchte. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, die Bananenstücke kurz mitgebraten, dann mit Brühe aufgefüllt und weich gekocht. Kreuzkümmel und Koriander geben der Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Soupe de Banane Verte (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformato di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformato Di Zucchine (Rezept) Sformato di Zucchine ist ein italienischer Auflauf aus Risotto-Reis und Zucchini, der mit Ei und Parmesan gebunden und im Ofen goldbraun gebacken wird. Die Zucchini werden zusammen mit Zwiebeln angedünstet, bevor der Reis wie bei einem klassischen Risotto mit Brühe aufgegossen wird. Nach dem Backen hat die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sformato di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sopa de quinoa (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sopa De Quinoa (Rezept) In Ecuador landet Quinoa oft in einer klassischen Gemüsesuppe mit Karotten, Paprika und Kreuzkümmel, der Sopa de Quinoa. Zwiebel und Paprika werden angebraten, dann köcheln Brühe und Quinoa etwa 20 Minuten zusammen. Kreuzkümmel gibt der Suppe eine warme Würze. Serviert wird sie heiß, mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sopa de quinoa (Rezept)