Nationalgericht Panama: Quesadillas (Rezept) Zwei Tortillas, dazwischen geschmolzener Käse und eine Füllung aus Zwiebel, Paprika und wahlweise Hähnchen, in der Pfanne goldbraun gebraten, das ist die panamaische Quesadilla. Sie ist in zwanzig Minuten fertig und eignet sich als Snack zwischendurch genauso wie als schnelles Abendessen. Serviert wird sie warm, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Quesadillas (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept) Zanzibar Pizza hat trotz des Namens wenig mit italienischer Pizza gemeinsam, es handelt sich um einen gefüllten, frittierten Teigfladen, wie er abends an den Straßenständen von Sansibar verkauft wird. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt, mit Hackfleisch, Zwiebel, Tomate und Käse gefüllt und dann in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Zanzibar Pizza (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Tteokbokki (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Tteokbokki (Rezept) Tteokbokki ist der Snack, der in Südkorea vor Schulen und auf Straßenmärkten aus großen Pfannen verkauft wird, gebadet in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce. Zylindrische Reiskuchen ziehen in Brühe mit Gochujang und Zucker gar, bis sie weich und leicht klebrig sind. Zucchini und Frühlingszwiebeln kommen erst später dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Tteokbokki (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Brochettes (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Brochettes An Straßenständen in Burundi brutzeln Brochettes über offener Flamme, Fleischspieße mit Gemüse dazwischen. Hähnchen oder Rind wird zuvor in Sojasauce, Paprikapulver und Knoblauchpulver mariniert. Auf dem Grill braucht jeder Spieß etwa zehn bis fünfzehn Minuten, gewendet wird mehrmals. Serviert werden sie direkt vom Grill, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Brochettes (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Beef Stew (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Beef Stew (Rezept) An ruhigen Wochenenden oder zu geselligen Abendessen kommt auf den Bahamas oft ein Rindereintopf auf den Tisch, langsam geschmort mit Karotten, Paprika und Thymian. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, danach zieht es zusammen mit dem Gemüse in Brühe über zwei Stunden gar. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Beef Stew (Rezept)