Nationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept) Rondon stammt von der karibischen Küste Costa Ricas und bringt Fisch, Gemüse und Kokosmilch in einem Topf zusammen. Zwiebel, Paprika und Karotte werden angedünstet, bevor Kokosmilch und Fisch dazukommen und alles sanft gart. Ingwer und Limettensaft sorgen am Ende für die typische Frische, die den Eintopf von schwereren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Rondon (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Philippinen: Ukoy (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ukoy (Rezept) Knusprig außen, mit Garnelen und Sprossen gefüllt, das ist Ukoy, ein frittierter Snack aus der philippinischen Küche. Ein einfacher Teig aus Mehl, Backpulver und Wasser umhüllt Garnelen, Mungobohnensprossen und geraspelte Karotten. Portionsweise wird die Mischung im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Serviert wird Ukoy heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ukoy (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tam Bi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tam Bi (Rezept) Banh Tam Bi bringt dicke Reisnudeln, mariniertes Fleisch und frisches Gemüse in einer Schüssel zusammen, abgerundet mit Hoisin-Sauce und gehackten Erdnüssen. Anders als eine Suppe wird das Gericht ohne viel Brühe serviert, die Aromen kommen fast ausschließlich aus der Marinade und der Sauce. Limettensaft und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tam Bi (Rezept)
Nationalgericht Polen: Leczo z kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Leczo Z Kiełbasą (Rezept) Leczo hat ungarische Wurzeln, ist aber längst fester Bestandteil der polnischen Küche, meist mit kräftiger Wurst statt Fleisch. Leczo z kiełbasą vereint Paprika, Zucchini und Tomaten mit Krakauer oder Debrecziner in einem Topf. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln ist der Eintopf servierfertig, dazu passt frisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Leczo z kiełbasą (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanska tarhana (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanska Tarhana (Rezept) Bosanska tarhana ist eine Suppe auf Basis von getrockneter Tarhana, einer traditionellen Mischung aus Mehl und Gemüse, die im Winter schnell Wärme auf den Tisch bringt. Zwiebel und Karotten werden angebraten, dann kommt die Tarhana in die Brühe und quillt darin auf. Nach etwa 15 Minuten Köcheln ist die Suppe sämig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bosanska tarhana (Rezept)