Zartes Fleisch, meist Rind oder Huhn, bildet die Grundlage von Gufong, einem würzigen Schmorgericht mit Paprika, Tomate und Kreuzkümmel. Nach dem Anbraten mit Zwiebel und Knoblauch zieht das Fleisch bei niedriger Hitze durch, bis es weich genug zum Servieren ist. Serviert wird es meist mit Gemüse oder Reis als Beilage. Die Zubereitung dauert insgesamt kaum mehr als 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Gufong (Rezept)