Nationalgericht Mali: Fakohoy (Rezept) Fakohoy ist ein malischer Bohneneintopf aus kleinen weißen Bohnen, Karotten und Paprika in einer Tomatenmark-Sauce. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Sauce, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Es ist ein einfaches, pflanzliches Gericht, wie es in vielen malischen Haushalten regelmäßig gekocht wird. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Fakohoy (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Chile: Farfán (Rezept)
Nationalgericht Chile: Farfán (Rezept) An der langen Pazifikküste Chiles, wo Muscheln und Garnelen zum Alltag gehören, ist Farfán ein schnelles Pfannengericht aus genau diesen Zutaten, geschmort mit Zwiebel, Paprika und Tomaten. Paprikapulver gibt der Sauce Farbe und Würze. In weniger als 20 Minuten ist alles fertig, sobald die Meeresfrüchte gar sind. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Farfán (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tarana Juha (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tarana Juha (Rezept) An kalten Tagen kommt in kroatischen Küchen oft Tarana Juha auf den Herd, eine Suppe aus Fleisch, Wurzelgemüse und Paprikapulver. Huhn oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Paprika köcheln zusammen mit Brühe gut eine halbe Stunde, bis alles weich ist. Wer möchte, lässt das Fleisch weg und macht daraus eine vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Tarana Juha (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept) Fleisch, Kartoffeln und Paprika ziehen bei Armašica gemeinsam in einem Topf gar, bis alles weich und aromatisch ist. Das Gericht aus Nordmazedonien ähnelt einem einfachen Eintopf, gewürzt mit mildem Paprikapulver und frischen Kräutern. In 30 bis 40 Minuten ist es fertig, ideal für einen Wochentag. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept) Djabadjaba ist ein malisches Reisgericht, bei dem Hähnchen oder Rind zusammen mit Paprika und Karotten im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe, in der der Reis zieht, ihre Würze. Am Ende hat der Reis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen und schmeckt kräftig nach Fleisch und Gemüse. So … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept)