Nationalgericht Mali: Djouka (Rezept) Djouka ist ein malischer Eintopf aus Fleisch, Tomaten und dunklem Blattgemüse, meist Spinat oder Grünkohl. Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Kreuzkümmel bilden die Würzbasis, in der Fleisch und Gemüse langsam gar ziehen, bis eine dichte Sauce entsteht. Serviert wird er als kräftige Hauptmahlzeit, oft zu festlichen Anlässen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Djouka (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)
Dünn geschnittene Kartoffelscheiben, geschichtet und mit einer Sahne-Milch-Mischung übergossen, werden im Ofen zu einem cremigen Gratin mit knuspriger Käsekruste. Knoblauch in der Flüssigkeit zieht beim Backen in jede Schicht ein, Muskatnuss rundet den Geschmack ab. Nach 45 bis 60 Minuten bei 180 Grad sind die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept) Kure heißt auf Guaraní Schwein, Chicharõ steht für knusprig ausgelassene Fleischstücke, zusammen ergibt das Kure Chicharõ, ein fester Bestandteil jedes paraguayischen Asados. Schweinebauchwürfel mit Schwarte garen langsam im eigenen Fett, bis die Haut kross und das Fleisch innen zart ist. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Steamed Flying Fish (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Steamed Flying Fish (Rezept) Fliegender Fisch ist das Nationalgericht von Barbados und so eng mit der Insel verbunden, dass er sogar auf Münzen abgebildet ist. Für dieses Rezept wird der Fisch mit Limette mariniert und in einem Sud aus Kokosmilch, Zwiebeln und Gemüse gedämpft. Serviert wird er meist mit Reis oder Kartoffelpüree. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Steamed Flying Fish (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Cuon (Rezept)
Goi Cuon sind keine gebratenen, sondern frische Frühlingsrollen. Dünnes Reispapier wird kurz in warmem Wasser weich gemacht und von Hand mit Salatblättern, Reisnudeln, Garnelen und frischen Kräutern gefüllt. Serviert werden sie ungegart mit einem Dip aus Sojasauce oder Fischsauce, meist als Vorspeise oder kleiner Snack. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Cuon (Rezept)