Nationalgericht Italien: Spezzatino Di Vitello (Rezept) Zwei Stunden Schmorzeit machen aus günstigem Kalbfleisch bei Spezzatino di Vitello ein zartes, saftiges Gericht. Zwiebel, Karotte und Sellerie bilden die Grundlage, Rotwein und Tomaten geben Säure und Farbe, Rosmarin und Thymian sorgen für den italienischen Charakter. Serviert wird es klassisch mit Polenta oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spezzatino di Vitello (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept)
Nationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept) Kaninchen galt in der ländlichen englischen Küche lange als erschwingliches, leicht verfügbares Fleisch, aus dem sich Rabbit Stew entwickelte. Karotten, Kartoffeln und Kräuter wie Thymian und Rosmarin köcheln mit dem Fleisch zu einem dichten Eintopf zusammen. Nach anderthalb Stunden auf dem Herd ist das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rabbit Stew (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bourek (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Bourek (Rezept) Bourek sind gefüllte Teigtaschen aus Algerien, meist mit gewürztem Hackfleisch, manchmal mit Käse oder Gemüse. Blätterteigquadrate werden gefüllt, verschlossen und je nach Vorliebe frittiert oder im Ofen gebacken. In Algerien sind sie sowohl Alltagssnack als auch fester Bestandteil des Ramadan-Fastenbrechens. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Bourek (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Nogoon Salat (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Nogoon Salat (Rezept) Neben den vielen Fleischgerichten der mongolischen Küche wirkt Nogoon Salat fast schon leicht. Geschredderter Salat, Tomate, Gurke und geriebene Karotte werden mit Olivenöl und einem Schuss Sojasoße angemacht. Er kommt meist als Beilage zu deftigeren Gerichten auf den Tisch, lässt sich aber auch allein als kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Nogoon Salat (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Egusi Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Egusi Pudding (Rezept) Egusi Pudding klingt süß, ist aber ein herzhaftes Gericht aus gemahlenen Melonenkernen, die mit Gemüse und Palmöl zu einer dickflüssigen Masse eingekocht werden. Zwiebeln, Blattgemüse und nach Wunsch etwas Chili geben dem Ganzen Tiefe, während die Melonenkerne für Bindung und einen nussigen Grundgeschmack sorgen. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Egusi Pudding (Rezept)