Nationalgericht Guinea: Fufu (Rezept) Fufu entsteht durch Stampfen von gekochter Cassava, bis eine glatte, dehnbare Masse ohne Stücke übrig bleibt. In Guinea isst man es mit den Händen und tunkt kleine Portionen in Saucen oder Eintöpfe. Manchmal kommt gekochte Kochbanane mit in die Masse, das macht sie etwas süßer. Der eigentliche Geschmack ist neutral, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Fufu (Rezept)
Gemeinschaft
Nationalgericht Paraguay: Asado (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Asado (Rezept) Asado bezeichnet in Paraguay sowohl das Grillen selbst als auch das gesellige Zusammensein, das meist stundenlang dauert. Auf dem Holzkohle- oder Holzgrill garen Rindersteaks und Chorizo langsam und werden dabei kräftig gesalzen, während Zwiebeln daneben karamellisieren. Serviert wird alles zusammen mit frischem Brot, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Asado (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Lagman Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Lagman Soup (Rezept) Handgezogene Nudeln, zartes Fleisch und eine kräftig gewürzte Gemüsebrühe treffen bei Lagman aufeinander, einer Suppe, die in Usbekistan zu den bekanntesten Gerichten zählt. Rind- oder Lammfleisch wird mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten angebraten, bevor Brühe und später die Nudeln dazukommen. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Lagman Soup (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sishwala (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Sishwala (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für Sishwala, den festen Brei, der in Swasiland zu fast jeder Mahlzeit gehört. Er wird cremig dick gekocht, bis er sich vom Topfrand löst, und dient als neutrale Grundlage für Fleisch, Gemüse oder Bohnen. Ohne ihn fühlt sich für viele Familien keine Mahlzeit vollständig an. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Sishwala (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Pască (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Pască (Rezept) Pască ist ein moldawisches Osterbrot aus lockerem Hefeteig mit einer Füllung aus Quark, Ei und Vanille. Rosinen kommen oft noch dazu, für ein bisschen Süße und Biss in der Füllung. Gebacken wird es traditionell an Ostern, wenn Familien zusammenkommen und mehrere Brote auf einmal vorbereiten. Zwischen Kneten, Gehen und Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Pască (Rezept)