Nationalgericht Frankreich: Chapon Aux Morilles (Rezept) Chapon aux Morilles bringt zartes Kapaunfleisch mit Morcheln und einer Sahnesauce zusammen, ein Gericht für besondere Anlässe. Der Kapaun, ein kastriertes und gemästetes Masthuhn, hat mehr Fleisch und Fett als ein gewöhnliches Hähnchen und bleibt dadurch auch bei längerem Garen saftig. Die Morcheln steuern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chapon aux Morilles (Rezept)
Frankreich
Nationalgericht Frankreich: Escargots de Bourgogne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Escargots De Bourgogne (Rezept) Escargots de Bourgogne sind kleine Schneckenhäuser voller Knoblauchbutter, direkt aus dem Ofen serviert, eine der bekannteren Vorspeisen der burgundischen Küche. Die Zubereitung ist überraschend einfach, denn vorgekochte Schnecken werden lediglich mit einer würzigen Buttermischung gefüllt und kurz gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Escargots de Bourgogne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Couronne Bordelaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Couronne Bordelaise (Rezept) Aus der Region um Bordeaux stammt dieses Rindfleischgericht, bei dem Fleisch, Wurzelgemüse und ein Glas Rotwein aus derselben Gegend zusammenkommen. Dijon-Senf und Kräuter wie Thymian und Rosmarin geben der Sauce Würze, während das Fleisch langsam gart. Nach etwa anderthalb Stunden ist es zart genug, um mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Couronne Bordelaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soupe au Pistou (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soupe Au Pistou (Rezept) In der Provence kommt die Soupe au Pistou meist im Sommer auf den Tisch, wenn Zucchini, Bohnen und frisches Basilikum reichlich verfügbar sind. Anders als der italienische Pesto verzichtet das Pistou auf Pinienkerne und Käse und besteht nur aus Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Zucchini, Karotte, Kartoffel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe au Pistou (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Gnocchi à la Parisienne (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Gnocchi à La Parisienne (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Monacos: Gnocchi à la Parisienne! Diese zarten, fluffigen Gnocchi aus einem cremigen Teig vereinen die Aromen Frankreichs und Italiens. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, sind sie in einer delikaten Sauce serviert ein wahrer Genuss. Lassen Sie sich von diesem traditionellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Gnocchi à la Parisienne (Rezept)