Nationalgericht Guinea: Caldou (Rezept) Caldou gilt als Nationalgericht Guineas. Hähnchen oder Fisch schmoren zusammen mit Zwiebel, Karotte und Paprika in einer Brühe, die mit Palmöl und Cayennepfeffer Farbe und Schärfe bekommt. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis oder Fufu. Die Zubereitung dauert kaum eine Stunde und ist damit auch unter der Woche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Caldou (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Pakistan: Degi Korma (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Degi Korma (Rezept)Entdecken Sie die Welt des Degi Korma, das nationale Gericht Pakistans! Dieses aromatische Gericht vereint zarte Fleischstücke, würzige Aromen und eine cremige Sauce, die Liebhaber der indischen Küche verzaubert. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen, wird Degi Korma mit duftendem Basmati-Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Degi Korma (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Maklouba (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Maklouba (Rezept) Maklouba ist eine andere Schreibweise desselben Gerichts, das auch als Magloubeh bekannt ist, in dieser Version allerdings mit Karotten und Brühe statt Wasser. Reis, Hähnchen oder Lamm und Gemüse schichten sich im Topf übereinander und werden am Ende gestürzt. Zimt sorgt für die charakteristische warme Würze im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Maklouba (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept) Mloukhieh ist nach der Mallow-Pflanze benannt, aus deren fein geschnittenen Blättern der Eintopf seine dickliche, fast schleimige Konsistenz bekommt, ähnlich wie bei Okraschoten. Hühnchen oder Lamm köchelt zunächst mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma, bevor die Blätter dazukommen und alles weitere zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Çal (Rezept)
Çal besteht aus dünn ausgerolltem Teig, der mit angebratenem Fleisch, Zwiebeln und Paprika gefüllt und anschließend zu Fladen zusammengeklappt wird. Nach dem Ruhen des Teigs geht die Zubereitung zügig, das Anbraten der Füllung und das Backen der Fladen dauern zusammen kaum eine halbe Stunde. Innen bleibt die Füllung saftig, während die Hülle in der Pfanne oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Çal (Rezept)