Nationalgericht Dominikanische Republik: Locrio (Rezept) Locrio erinnert an Paella, stammt aber aus der Dominikanischen Republik und wird meist mit Hühnchen oder Fisch zubereitet. Reis gart zusammen mit dem Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Gemüsebrühe, Oregano gibt die charakteristische Würze. Nach rund 20 Minuten hat der Reis die Flüssigkeit aufgenommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Locrio (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Philippinen: La Paz Batchoy (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: La Paz Batchoy (Rezept) In der Stadt La Paz im Bezirk Iloilo hat diese Nudelsuppe ihren Namen und ihren Ursprung, heute isst man La Paz Batchoy im ganzen Land. Eine kräftige Brühe aus Hühnerfleisch, Schweinebauch und Gewürzen trägt frische Eiernudeln, dazu kommen hartgekochtes Ei und Frühlingszwiebeln. Chiliflocken sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: La Paz Batchoy (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kabsa (Rezept) Kabsa ist ein Reisgericht, bei dem Fleisch und Reis im selben Topf garen und sich dabei gegenseitig würzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, eine Gewürzmischung aus mehreren Komponenten gibt die charakteristische Farbe und Tiefe. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum servierfertigen Reis vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Dagdan (Rezept)
Turkmenistan kennt, wie viele zentralasiatische Länder, seine eigene Version von Plov, hier unter dem Namen Dagdan. Fleisch, meist Lamm oder Rind, wird angebraten, bevor Reis und Gemüse dazukommen und alles gemeinsam im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine Farbe und Würze, serviert wird es meist zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Dagdan (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Oxtail stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Oxtail Stew (Rezept) Ochsenschwanz braucht lange Garzeit, dafür wird das Fleisch in diesem simbabwischen Eintopf butterzart. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Ingwer bilden zusammen mit Tomaten und Rinderbrühe die Grundlage, Thymian und Lorbeerblatt geben Würze. Zwei bis drei Stunden köchelt der Ochsenschwanz, bis sich das Fleisch fast vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Oxtail stew (Rezept)