Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Épinards à La Viande (Rezept) Frischer Spinat fällt bei diesem Gericht aus der Zentralafrikanischen Republik in der Pfanne zusammen und vermengt sich mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze, insgesamt ist das Gericht in etwa 20 Minuten fertig, ohne dass viele Töpfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Épinards à la viande (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Turkmenistan: Kynak (Rezept)
Zartes Fleisch mit Karotten, Paprika und Tomaten wird für Kynak in einem Topf geschmort, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. In Turkmenistan bereiten Familien das Gericht oft gemeinsam zu, wenn mehrere Generationen zusammenkommen. Nach einer knappen halben Stunde auf kleiner Flamme ist alles gar und die Aromen haben sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kynak (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept) Kabsa ist ein Reisgericht mit Fleisch, das im Sudan und in weiten Teilen der arabischen Welt zu größeren Runden serviert wird. Hühnchen oder Lamm wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten angebraten, bevor eine kräftige Gewürzmischung und Brühe dazukommen. Reis gart direkt in dieser Brühe mit, sodass er die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Kavurma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Kavurma (Rezept) Rind oder Lamm wird für Taze Kavurma zunächst kräftig angebraten und danach mit Karotten, Paprika und Tomaten langsam weich geschmort. Anders als bei Gerichten mit viel Wasserzugabe entsteht die Sauce hier fast ausschließlich aus dem Saft der Tomaten und des Gemüses. Die Garzeit bei niedriger Hitze macht das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Taze Kavurma (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept) Spanische Kolonialküche und philippinische Zutaten treffen sich in Pochero, einem Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotte und reifen Kochbananen in klarer Brühe. Die süßliche Banane ist das, was diesen Eintopf von ähnlichen Suppen aus Europa unterscheidet. Grünes Blattgemüse wie Bok Choy oder Spinat kommt erst kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept)