Nationalgericht Somalia: Sambusa (Rezept) Sambusa sind gefüllte, frittierte Teigtaschen, die es in Somalia mit Hackfleisch, Gemüse oder als vegetarische Linsenvariante gibt. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der angebratenen Füllung bestückt und die Ränder fest verschlossen, bevor die Taschen im heißen Öl goldbraun werden. Am besten schmecken sie frisch und heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Sambusa (Rezept)
Fleischfüllung
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Pasteitjes (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Pasteitjes (Rezept) Pasteitjes sind kleine, gefüllte Teigtaschen, deren Füllung aus gebratenem Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel besteht. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und um die abgekühlte Füllung geklappt, bevor die Taschen in Öl goldbraun frittiert werden. In Suriname isst man sie als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Pasteitjes (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fagottini di Carne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fagottini Di Carne (Rezept) Fagottini di Carne sind gefüllte Teigtaschen aus einem einfachen Ei-Mehl-Teig, deren Füllung aus angebratenem Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern besteht. Nach dem Füllen und Verschließen werden sie in Olivenöl goldbraun gebraten. Von Teig bis fertiger Tasche vergeht rund eine Stunde, viel davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fagottini di Carne (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept) Ngoh Hiang erinnert an eine Frühlingsrolle, ist aber deutlich herzhafter gefüllt. Hackfleisch aus Schwein und Garnelen wird mit Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver vermengt, in eingeweichte Reisnudeln gewickelt und knusprig frittiert. Das Ergebnis ist außen kross und innen saftig, mit deutlicher Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Talcan (Rezept)
Talcan ist geröstetes, fein gemahlenes Weizen- oder Gerstenmehl, das kirgisische Hirten früher als leichtes, lange haltbares Reiseproviant mit auf die Weide nahmen. Zum Rösten reicht eine trockene Pfanne, gemahlen wird das abgekühlte Getreide anschließend von Hand oder mit einer Mühle. Gegessen wird es trocken mit etwas Zucker und zerbröseltem Kurut oder eingerührt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Talcan (Rezept)