Nationalgericht Schweden: Gräddsås (Rezept) Wer an schwedische Küche denkt, hat meist kleine Fleischbällchen in einer sämigen Sahnesauce vor Augen, und genau diese Sauce heißt Gräddsås. Sie entsteht direkt in der Pfanne, in der zuvor die Bällchen gebraten wurden, aus Bratensatz, Brühe und Sahne. Die Konsistenz ist dick genug, um an den Fleischbällchen haften zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Gräddsås (Rezept)
Fleischbällchen
Nationalgericht Kuba: Albóndigas a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Albóndigas A La Criolla (Rezept) Albóndigas a la Criolla sind Fleischbällchen aus Hackfleisch, Ei und Paniermehl, die zuerst angebraten und dann in Tomatensauce fertig gegart werden. Kreuzkümmel und reichlich Knoblauch geben ihnen die kubanische Würze, die sie von italienischen oder deutschen Varianten unterscheidet. Nach dem Anbraten ziehen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Albóndigas a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groentesoep met Balletjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groentesoep Met Balletjes (Rezept) Groentesoep met Balletjes ist eine niederländische Gemüsesuppe mit kleinen Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebel und Petersilie. Karotten, Sellerie, grüne Bohnen und Kartoffeln kochen zusammen in der Brühe, bis sie weich sind, dann kommen die Bällchen für weitere fünfzehn Minuten dazu. Am Ende steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Groentesoep met Balletjes (Rezept)
Nationalgericht Russland: Bitochki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Bitochki (Rezept) Was Bitochki von gewöhnlichen Frikadellen unterscheidet, ist die Sauce aus Sahne, Senf und einem Spritzer Zitronensaft, in der die gebratenen Hackfleischbällchen kurz weiterziehen. Das Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln oder Haferflocken vermengt, mit etwas Dill gewürzt und rundum goldbraun gebraten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Bitochki (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bitterballen met Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bitterballen Met Mosterd (Rezept) Zu jeder Feier in den Niederlanden gehören eigentlich Bitterballen, kleine frittierte Kugeln mit einer cremigen Füllung aus Rindfleisch und einer dicken Bechamel-artigen Soße. Serviert werden sie mit scharfem Senf zum Eintunken. Die Füllung braucht vor dem Formen mindestens zwei Stunden Kühlzeit, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Bitterballen met Mosterd (Rezept)