Nationalgericht Syrien: Sawsan (Rezept) Sawsan ist ein syrisches Schmorgericht, bei dem Lamm- oder Rindfleisch zusammen mit Möhren und Zucchini in einer Sauce aus Kreuzkümmel und Paprikapulver gart. Zwiebel und Knoblauch werden zu Beginn angeschwitzt, danach kommen Fleisch und Gemüse dazu und ziehen in Wasser weich. Petersilie zum Schluss bringt Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sawsan (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Algerien: T’aam b’l-hchim (Rezept)
Nationalgericht Algerien: T’aam B’l-hchim (Rezept) Kurkuma gibt T'aam b'l-hchim eine gelbliche Farbe, die dieses algerische Gericht von ähnlichen Fleisch-Gemüse-Eintöpfen des Landes unterscheidet. Hühnchen oder Rind wird mit Karotten und Zucchini in einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma etwa eine halbe Stunde geschmort. Es ist damit deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: T’aam b’l-hchim (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept) Ein Topf, ein paar Grundzutaten und viel Zeit auf kleiner Flamme reichen für Tsaatsan, einen mongolischen Eintopf aus Rind oder Lamm mit Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann köchelt alles gemeinsam vor sich hin, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen von Paprika und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kulebiak (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kulebiak (Rezept) Ursprünglich entstand Kulebiak, um übrig gebliebene Zutaten sinnvoll zu verwerten, heute gilt das gefüllte Teiggebäck in Polen als eigenständiges Festtagsgericht. Ein einfacher Teig aus Mehl, Butter, Wasser und Ei umschließt eine Füllung aus Fisch, Gemüse oder Fleisch. Im Ofen bekommt das Gebäck eine goldbraune Kruste. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kulebiak (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanski Lonac (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanski Lonac (Rezept) Für gesellige Runden oder ein Sonntagsessen mit der ganzen Familie kocht man in Bosnien gerne Bosanski Lonac, einen Eintopf aus Rind- und Lammfleisch mit Karotten, Kartoffeln und Paprika. Alle Zutaten kommen nach dem Anbraten gemeinsam in den Topf und ziehen bei niedriger Hitze rund zwei Stunden. Lorbeerblätter und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bosanski Lonac (Rezept)