Num Krouch bringt gekochten Reis und knapp gebratenes Fleisch auf einen Teller, gewürzt mit Fischsauce, Zucker und einem Spritzer Limette. Hähnchenbrust oder Rindfleisch braten mit Knoblauch an, bevor Frühlingszwiebeln und Koriander dazukommen. Der Reis kocht parallel und wird erst beim Anrichten mit dem Fleisch kombiniert. In geselliger Runde lässt sich das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Krouch (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Spring Rolls (Run Bing) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Taiwanese Spring Rolls (Run Bing) (Rezept) Dünne, in der Pfanne gebackene Teigscheiben bilden bei Run Bing die Hülle für eine Füllung aus geriebenem Gemüse, Fleisch oder Tofu. Anders als frittierte Frühlingsrollen bleibt die Hülle hier vergleichsweise weich, nur die Ränder werden leicht knusprig. In Taiwan zählen sie zu den beliebten Snacks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Taiwanese Spring Rolls (Run Bing) (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept) Chow Mein kam mit chinesischen Einwanderern nach Guyana und hat sich dort zu einem festen Bestandteil der Alltagsküche entwickelt. Nudeln werden mit Hühnerbrust oder Tofu, Karotten, Brokkoli und Paprika im Wok gebraten und mit Sojasoße, Ingwer und Knoblauch gewürzt. Die einzelnen Zutaten kommen nacheinander in die Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Yakhnet Fasoulia (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Yakhnet Fasoulia (Rezept) Weiße Bohnen, Tomaten und gewürfeltes Rind- oder Lammfleisch köcheln bei Yakhnet Fasoulia zu einem sämigen Eintopf zusammen, wie er in vielen libanesischen Küchen wöchentlich auf den Tisch kommt. Kreuzkümmel und Paprika geben die Grundwürze, Knoblauch und Zwiebel die Basis. Nach dem Anbraten zieht alles knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Yakhnet Fasoulia (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nishime (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nishime (Rezept) Nishime ist ein traditionelles japanisches Gericht, das sich durch seine harmonische Kombination von saisonalem Gemüse und zartem Fleisch auszeichnet. In einem Dashi-Brühe geschmort, vereint es die Aromen der Natur und fördert die Gesundheit. Dieses Gericht ist nährstoffreich und eine Wohltat für Körper und Geist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Nishime (Rezept)