Nationalgericht Dominikanische Republik: Catibías (Rezept) Catibías sind frittierte Teigtaschen aus der Dominikanischen Republik, gefüllt mit Rinderhack, Käse und Kreuzkümmel. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt, verschlossen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht mit Salat serviert, sind sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Catibías (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Syrien: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Makloubeh (Rezept) Bei Makloubeh kommen Reis, Gemüse und Fleisch schichtweise in denselben Topf und garen dort gemeinsam, bevor das Ganze beim Servieren gestürzt wird. Auberginen, Zucchini und Tomaten geben dem Gericht Farbe und Feuchtigkeit, Zimt und Kreuzkümmel die Würze. Nach knapp einer Stunde am Herd steht ein Turm aus Reis, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept) In einem geschlossenen Tontopf schmurgeln Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten stundenlang vor sich hin, bis das Fleisch auseinanderfällt. Çömlek Kebabı ist ein Schmorgericht aus der türkischen Küche, das seinen Namen dem Tongefäß verdankt, in dem es gart. Frische Paprika- und Pfefferflocken geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Çömlek Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Gallurese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Gallurese (Rezept) Zuppa Gallurese aus Sardinien ist trotz des Namens eher ein Auflauf als eine Suppe. Schichten aus altbackenem Brot, Schafskäse und Fleisch werden mit Brühe übergossen und im Ofen überbacken. Wer eine sättigende Möglichkeit sucht, altes Brot zu verwerten, ist hier genau richtig, denn nach zwanzig Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa Gallurese (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holodnyk (Rezept)
Was Gazpacho für Spanien ist, ist Holodnyk für die Ukraine, eine kalte Suppe für heiße Tage. Rote Bete, Gurke, Radieschen und Ei schwimmen darin in einer Basis aus Kefir oder Buttermilch, verfeinert mit etwas Zitronensaft oder Essig. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ist sie durchgezogen und servierfertig. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holodnyk (Rezept)