Nationalgericht Mauretanien: Boulettes De Poisson (Rezept) Boulettes de Poisson sind kleine Fischbällchen, wie man sie an vielen westafrikanischen Küsten findet, hier mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Ei binden die Masse zusammen. Geformt und in der Pfanne gebraten, sind sie in etwa zwanzig Minuten fertig. Frische Kräuter machen den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Boulettes de Poisson (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Kenia: Tilapia Wet Fry (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Tilapia Wet Fry (Rezept) Tilapiafilets garen bei diesem Gericht direkt in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, statt vorher separat gebraten zu werden. Nach fünf bis sieben Minuten in der Pfanne ist der Fisch durch und hat die Aromen der Sauce aufgenommen. Zu Ugali oder Reis serviert, ist es in Kenia ein übliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Tilapia Wet Fry (Rezept)
Nationalgericht USA: Cajun Red Snapper (Rezept)
Nationalgericht USA: Cajun Red Snapper (Rezept) Louisiana hat mit der Cajun-Küche einen eigenen, kräftig gewürzten Stil hervorgebracht, den Cajun Red Snapper unmittelbar aufs Fischfilet überträgt. Zitrone und Knoblauch in der Marinade sorgen für Frische neben der Schärfe der Gewürzmischung. In etwa 10 Minuten ist der Fisch fertig, die Garzeit auf dem Grill beträgt nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Cajun Red Snapper (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mutabbaq Samak (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mutabbaq Samak (Rezept) Mutabbaq Samak steckt frischen Fisch in einen dünn ausgerollten Teig und frittiert das Ganze goldbraun. Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen den Fisch vor dem Einwickeln, sodass die Aromen beim Braten nicht verloren gehen. Innen bleibt der Fisch saftig, außen wird der Teig knusprig. Serviert wird es heiß, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mutabbaq Samak (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Muikkukukko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Muikkukukko (Rezept) Im finnischen Seengebiet ist Muikkukukko das Gericht, mit dem man kleine Renken sinnvoll verarbeitet. Der Fisch wird zusammen mit zerstampften Kartoffeln und Zwiebeln in einen einfachen Wasserteig aus Mehl gefüllt und im Ofen gebacken. Nach fast einer Stunde entsteht daraus eine feste, herzhafte Pastete mit knuspriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Muikkukukko (Rezept)