Nationalgericht Uruguay: Rodajas De Merluza Fritas (Rezept) Merluza, also Seehecht, wird für Rodajas de Merluza Fritas in Scheiben geschnitten, paniert und knusprig ausgebacken. Mehl, Ei und Semmelbrösel bilden die Panade, das Frittieren dauert pro Seite nur drei bis vier Minuten. Danach kommt der Fisch kurz auf Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rodajas de Merluza Fritas (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg Z Pieca (Rezept) Pstrąg z pieca heißt wörtlich Forelle aus dem Ofen und beschreibt in Polen ein schlichtes, elegantes Fischgericht. Die ganze Forelle wird mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern gefüllt, mit Olivenöl beträufelt und im Ofen gegart. Bei 200 Grad ist der Fisch nach etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten fertig. Mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept) Der Nil liefert seit jeher Fisch für die ägyptische Küche, und dieser Eintopf mit Nilbarsch ist ein einfaches Beispiel dafür. Karotten, Paprika und grüne Bohnen köcheln zuerst in Brühe mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, der Fisch kommt erst in den letzten zehn Minuten dazu, damit er nicht zerfällt. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept)
Nationalgericht Polen: Śledzie w śmietanie (Rezept)
Nationalgericht Polen: Śledzie W śmietanie (Rezept) Eingelegter Hering trifft in Śledzie w śmietanie auf eine cremige Sauce aus saurer Sahne und Senf, verfeinert mit Zwiebel und reichlich frischen Kräutern. Die Zutaten werden nur vermengt und müssen mindestens eine Stunde im Kühlschrank gut durchziehen. Serviert wird das Gericht stets kalt, als Vorspeise oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Śledzie w śmietanie (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Enguias de Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Enguias De Escabeche (Rezept) Essig ist bei Enguias de Escabeche das prägende Element, nicht der Aal selbst. Die kleinen Glas- oder Schlangenaale werden kurz angebraten und dann in einer sauren Marinade aus Weißweinessig, Paprika und Lorbeer eingelegt. Erst nach mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ist das Gericht fertig, denn die Säure muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Enguias de Escabeche (Rezept)