Nationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, Zwiebel, Paprika und Kräuter, zu kleinen Portionen geformt und in heißem Öl frittiert, ergeben Fish Cakes, einen Snack aus der barbadischen Küche. Serviert werden sie meist als Vorspeise, gerne mit einer scharfen Sauce dazu. In der Pfanne sind sie in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept) Reis und frischer Fisch verschmelzen bei Madrouba zu einem cremigen Brei, der in Bahrain vor allem als schnelles Alltagsgericht gekocht wird. Seebarsch oder Makrele werden kurz angebraten und dann gemeinsam mit dem Reis in Fischbrühe weichgekocht, bis beides fast eins wird. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Konsistenz Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba Ganzer Fisch auf dem Grill, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, ist in Mazedonien besonders in den Sommermonaten üblich. Forelle oder Barsch braucht darauf nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln kommt oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Arroz De Marisco (Rezept) Arroz de Marisco ist ein Reisgericht mit Garnelen, Muscheln und Fisch, geprägt von der Küche an Mosambiks Indischer-Ozean-Küste. Reis wird kurz angeröstet, bevor Fisch- oder Gemüsebrühe dazukommt und alles zusammen köchelt. Erst gegen Ende gart der Meeresfrüchte-Mix mit, damit er nicht zäh wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Arroz de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fish Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fish Light Soup (Rezept) Fish Light Soup ist in Ghana die schnelle Antwort auf Hunger, eine dünne, scharfe Tomatenbrühe mit frischem Fisch, die in einer knappen halben Stunde fertig ist. Zwiebeln und Knoblauch werden in Palmöl angeschwitzt, dann kommen pürierte Tomaten, Chili und Ingwer dazu, bevor der Fisch darin gart. Anders als der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fish Light Soup (Rezept)