Nationalgericht Äquatorialguinea: Pepe-Soup (Rezept) An regnerischen Tagen zeigt sich, wofür Pepe-Soup in Äquatorialguinea gut ist. Die scharfe Fischsuppe wärmt und macht satt, ohne dass die Zubereitung lange dauert. Frischer Fisch, meist Tilapia oder Dorade, zieht zusammen mit Tomaten, Chili und Knoblauch in einer klaren Brühe. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Pepe-Soup (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Irland: Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Fish Pie (Rezept) An der irischen Küste landet der Fang oft direkt im Auflauf, weißer Fisch und Garnelen in einer sahnigen Brühe, bedeckt von einer Schicht Kartoffelpüree. Fish Pie ist damit eher ein Auflauf als eine Pastete, trotz des Namens. Die Füllung köchelt kurz auf dem Herd, bevor sie mit dem Püree im Ofen fertig gart. Besonders in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Fish Patties (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit And Fish Patties (Rezept) Wo europäische Fischfrikadellen meist auf Kartoffeln aufbauen, übernimmt hier die Brotfrucht diese Rolle und bindet den Fisch zu kleinen Küchlingen. Breadfruit and Fish Patties sind in Küstenorten Tuvalus ein alltägliches Gericht, weil beide Hauptzutaten dort leicht verfügbar sind. Die Brotfrucht wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Fish Patties (Rezept)
Nationalgericht Benin: Agbono-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Benin: Agbono-Suppe (Rezept) Agbono-Suppe wird mit gemahlenen Samen des afrikanischen Ölbaums gebunden, die ihr eine sämige, fast fadenziehende Konsistenz geben, vergleichbar mit Okra. Fisch oder Fleisch ziehen mit Zwiebel, Knoblauch und Chili im selben Topf mit, bis alles weich ist. Serviert wird die Suppe warm, meist zu Fufu oder Reis, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Agbono-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept) Panades sind kleine, frittierte Teigtaschen aus Belize, gefüllt mit gewürztem Fisch oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, gefüllt und an den Rändern fest verschlossen, bevor er im heißen Öl goldbraun wird. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird der Teig knusprig. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Panades (Rezept)