Kleine quadratische Nudelstücke aus Eierteig, dazu ausgelassener Speck und geschmorter Weißkohl mit Zwiebeln, ergeben bei Lazenki ein einfaches, aber sättigendes Gericht. Der Teig wird dünn ausgerollt und in Rauten geschnitten, bevor er in Salzwasser gart. Anschließend zieht alles gemeinsam in der Pfanne mit dem Speckfett durch, bis sich die Aromen von Kohl und Speck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Lazenki (Rezept)
Familienessen
Nationalgericht Frankreich: Chou Farci (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chou Farci (Rezept) Chou Farci ist gefüllter Weißkohl, wie er in französischen Bauernküchen schon lange gekocht wird. Blanchierte Blätter werden um eine Füllung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gerollt und dann im Ofen gegart. Heraus kommt ein herzhaftes Gericht mit weicher Hülle und würzigem Kern. Zutaten und Werkzeug sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chou Farci (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubtsi (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubtsi (Rezept) Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis, dann in Tomatensoße gegart, das ergibt Holubtsi. Die Füllung wird mit Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt und in blanchierte Kohlblätter gewickelt, bevor alles rund vierzig Minuten im Ofen gart. Zu festlichen Anlässen oder einem Familienessen gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holubtsi (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Tikvice sa Mlevenim Mesom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Tikvice Sa Mlevenim Mesom (Rezept) Zucchini treffen in diesem Gericht auf würziges Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch und ein Ei, das die Füllung zusammenhält. Je nach Vorliebe schneidet man das Gemüse in Scheiben oder höhlt es aus und füllt es wie ein kleines Boot. Nach rund dreißig Minuten im Ofen ist Tikvice sa Mlevenim Mesom fertig, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Tikvice sa Mlevenim Mesom (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne Alla Sanmarinese (Rezept) Lasagneblätter, Fleischragout und Käse übereinandergeschichtet und im Ofen gebacken, so entsteht die Lasagne alla Sanmarinese. Das Ragout aus Rinderhackfleisch und Tomatensauce zieht beim Köcheln Aromen von Zwiebeln und Oregano, während die Nudelblätter roh in die Form kommen. Zwischen Vorbereitung des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)