Wie bei anderen saudischen Reisgerichten gart auch bei Madghout der Reis zusammen mit dem Fleisch im selben Topf. Gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch schmort zunächst mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, bis es zart ist. Erst danach kommt der gewaschene Reis dazu und zieht in der verbleibenden Brühe gar. Das Gericht wird oft bei größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Madghout (Rezept)
Familienessen
Nationalgericht Tschechien: Vepřo Knedlo Zelo (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřo Knedlo Zelo (Rezept) In kaum einem anderen tschechischen Gericht treffen so viele Grundnahrungsmittel zusammen wie in Vepřo Knedlo Zelo, Schweinebraten, Knödel und Sauerkraut auf einem Teller. Das Fleisch wird angebraten und mit Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel langsam geschmort, bis es sich leicht zerteilen lässt. Sauerkraut zieht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřo Knedlo Zelo (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ugra Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ugra Soup (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Usbekistan die Ugra-Suppe auf den Tisch, ein herzhafter Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Karotten. Rind- oder Lammfleisch köchelt zunächst mit Zwiebel und Knoblauch in Wasser oder Brühe, bevor das restliche Gemüse dazukommt. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie runden die Suppe beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Ugra Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Achu Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Achu Soup (Rezept) Yammehl ist die Beilage, die Achu Soup aus Kamerun seinen Namen gibt, während eine gelbe, dickflüssige Sauce mit gewürztem Rind- oder Hähnchenfleisch das Gericht selbst ausmacht. Gewürze wie Paprika und Muskatnuss geben der Sauce ihren charakteristischen Geschmack. Bei Familienfesten gehört Achu Soup zu den Gerichten, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Achu Soup (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chicken Salona (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chicken Salona (Rezept) Anders als Machboos oder Mandi kommt bei Chicken Salona kein Reis mit in den Topf, stattdessen köcheln Hähnchen, Karotten, Paprika und Tomaten in einer Sauce aus Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Kurkuma. Das Gemüse steht hier klar im Vordergrund. Die Konsistenz ist saucig, fast wie ein Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chicken Salona (Rezept)