Nationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept) Wenn im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in Estland häufig Kõrvitsasupp auf den Tisch, eine cremige Kürbissuppe. Kürbis und Kartoffel köcheln mit Zwiebel in Gemüsebrühe weich, dann kommt etwas Kokosmilch für die Cremigkeit dazu, bevor alles püriert wird. Frische Kräuter geben der Suppe zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept)
Estland
Nationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept) Vanaema õunakook heißt übersetzt Omas Apfelkuchen, ein einfacher Rührteigboden mit Apfelscheiben obenauf und einer Prise Zimt. Solche Familienrezepte werden in Estland oft mündlich weitergegeben, ohne genaue Mengenangaben. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kartulisalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kartulisalat (Rezept) Kartoffeln, Erbsen und eine rote Zwiebel bilden das Grundgerüst von Kartulisalat, einem estnischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Anders als deutsche Varianten mit Essig-Öl-Sauce setzt er ganz auf die cremige Bindung, ähnlich dem russischen Olivier-Salat ohne Wurst. Man findet ihn zu Feiertagen und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kartulisalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kirsikook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kirsikook (Rezept) Dieser saftige Kirschkuchen vereint die Süße reifer Kirschen mit einem zarten, goldbraunen Teig. Perfekt als Dessert oder zum Kaffeeklatsch, verzaubert er Groß und Klein gleichermaßen. Genuss pur wartet auf dich! Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Estland. Vorstellung Kirsikook Kirsikook, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kirsikook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Pühade seapraad (Rezept)
Nationalgericht Estland: Pühade Seapraad (Rezept) Zu estnischen Feiertagen kommt oft Pühade seapraad auf den Tisch, ein Schweinebraten mit Äpfeln, Paprika und Majoran. Das Fleisch schmort anderthalb bis zwei Stunden in Brühe, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Die Äpfel karamellisieren dabei leicht und geben der Sauce eine milde Süße. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Pühade seapraad (Rezept)