Nationalgericht El Salvador: Carne Salteada Con Verduras (Rezept) Im Unterschied zu langsam geschmorten Eintöpfen ist Carne salteada con verduras in einer Viertelstunde fertig. Rind- oder Hühnerfleisch wird scharf angebraten, danach kommen Paprika, Zwiebel und Knoblauch für wenige Minuten in dieselbe Pfanne. Oregano würzt, frischer Koriander kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Carne salteada con verduras (Rezept)
El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Alfajores (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Alfajores (Rezept) Zwei mürbe, mit Maisstärke besonders zarte Kekse halten eine dicke Schicht Dulce de Leche zusammen, obenauf kommt eine feine Puderzuckerschicht. So sieht ein Alfajor aus, wie er in weiten Teilen Lateinamerikas gebacken wird, auch in El Salvador. Der Teig braucht kaum mehr als Butter, Eigelb und Vanille. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Alfajores (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Nuegados de yuca (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Nuegados De Yuca (Rezept) Aus gestampfter Yuca werden bei Nuegados kleine Bällchen geformt, frittiert und anschließend in einem Sirup aus Zucker und Wasser gewälzt. Außen bleibt eine knusprige Kruste, innen ein weicher Kern. In El Salvador gehören sie zu den Süßspeisen, die vor allem zu Festen gemacht werden. Backpulver im Teig sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Nuegados de yuca (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pan dulce (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pan Dulce (Rezept) Pan dulce ist in El Salvador das süße Gebäck, das in Bäckereien meist in bunten, unterschiedlich geformten Varianten nebeneinander liegt. Der Grundteig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl ist einfach und lässt sich mit Lebensmittelfarbe und verschiedenen Ausstechformen variieren. Serviert wird es klassisch zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pan dulce (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas De Arroz (Rezept) Die meisten Pupusas in El Salvador bestehen aus Maismehl, diese Variante nutzt stattdessen Reismehl. Der Teig aus Reismehl und warmem Wasser wird von Hand zu kleinen Fladen geformt, mit Käse oder schwarzen Bohnen gefüllt und in der Pfanne gebraten. Reismehl ergibt eine etwas glattere, leicht knusprigere Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)