Nationalgericht Guatemala: Gallo En Chicha (Rezept) Chicha, ein fermentiertes Maisgetränk, übernimmt in diesem Gericht die Rolle der Sauce, statt getrunken zu werden. Hähnchenstücke braten zunächst goldbraun an, dann kommen Paprika und Ananas dazu, bevor die Chicha aufgegossen wird. Kumin gibt dem Ganzen eine erdige Note. Nach etwa 30 Minuten Schmoren ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Gallo en Chicha (Rezept)
Gallo en Chicha
Nationalgericht El Salvador: Gallo en Chicha (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Gallo En Chicha (Rezept) Chicha, ein leicht fermentierter Maissaft, dient bei diesem Gericht als Marinade und Sauce zugleich für Hähnchenfleisch. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben zusätzliche Würze, Zwiebel und Paprika bringen etwas Gemüse in die Sauce. Nach dem Anbraten köchelt alles noch 20 bis 30 Minuten, bis das Fleisch durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Gallo en Chicha (Rezept)