Nationalgericht Ecuador: Aguacate Relleno (Rezept) Eine reife Avocado braucht wenig, um zu einer vollständigen Mahlzeit zu werden, in Ecuador reicht dafür eine Füllung aus Thunfisch, Zwiebel, Tomate und Limette. Das Fruchtfleisch wird vorsichtig aus der Schale gelöst, mit den übrigen Zutaten vermengt und zurück in die Avocadohälften gefüllt. Koriander gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Aguacate relleno (Rezept)
Ecuador
Nationalgericht Ecuador: Ceviche de conchas (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ceviche De Conchas (Rezept) Frische Muscheln, in Limettensaft mariniert und mit Zwiebel, Tomate und Koriander vermengt, ergeben Ceviche de Conchas, ein Gericht aus der ecuadorianischen Küstenküche. Die Säure der Limette gart die Muscheln praktisch ohne Hitze, während sie mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ceviche de conchas (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Torta de plátano (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Torta De Plátano (Rezept) Reife Bananen, mit der Gabel zerdrückt, bilden die Basis für die Torta de plátano, einen einfachen Rührkuchen aus Ecuador. Eier und Zucker kommen direkt zur Bananenmasse, danach folgen Mehl, Backpulver und Zimt. Der Teig braucht 30 bis 35 Minuten im Ofen, bis ein Zahnstocher beim Herausziehen sauber bleibt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Torta de plátano (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und über Wasserdampf gegart, verbindet Timbushca Fleisch mit Kartoffeln, Karotte und Zucchini zu einem festen Päckchen. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an die Füllung ab. Nach etwa vierzig Minuten im Dampfkorb ist alles gar. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Churrilanga (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Churrilanga (Rezept) Anders als viele andere Fleischgerichte Ecuadors wird Churrilanga nicht gegrillt, sondern in der Pfanne scharf angebraten und anschließend mit Gemüse weitergegart. Mariniertes Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten köcheln gemeinsam mit kräftiger Sojasauce und Zitronensaft, bis das Fleisch zart ist. Wer es schärfer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Churrilanga (Rezept)