Nationalgericht Ecuador: Llapingachos (Rezept) An Marktständen in Ecuador brutzeln oft flache Kartoffelpuffer in der Pfanne, gefüllt mit geschmolzenem Käse und außen knusprig gebraten. Das Kartoffelpüree wird mit Butter cremig gemacht, um einen Käsewürfel geformt und in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Serviert werden die Llapingachos meist mit Avocado-Salat, Salsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Llapingachos (Rezept)
Ecuador
Nationalgericht Ecuador: Mote pillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Mote Pillo (Rezept) Diese herzhafte Speise vereint zarten, gekochten Mote (Weizenkörner) mit einer aromatischen Mischung aus Eiern, Zwiebeln und Gewürzen. Perfekt als Frühstück oder leichtes Mittagessen, bietet Mote Pillo eine geschmackliche Explosion und einen Einblick in die ecuadorianische Kultur. Tipp: Hier gibt es 103 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Mote pillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Lapingachos con chorizo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Lapingachos Con Chorizo (Rezept) Lapingachos sind flach gepresste Kartoffelpuffer ohne Ei oder Mehl, die in der Pfanne goldbraun werden und meist mit gebratenem Chorizo serviert werden. Zerstampfte Kartoffeln mit etwas Zwiebel bilden die Grundlage, mehr braucht der Teig nicht. Innen bleiben sie weich, außen entsteht eine knusprige Kruste. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Lapingachos con chorizo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Carne colorada (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Carne Colorada (Rezept) Achiote-Paste, aus den Samen des Annattostrauchs gewonnen, gibt Carne colorada seine kräftige rote Farbe und einen leicht erdigen Geschmack. Rindfleisch zieht darin gemeinsam mit Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeer, bevor es angebraten und in Brühe geschmort wird. Nach etwa zwei Stunden ist es zart genug, um mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Carne colorada (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Ecuador oft Tigrillo, ein Pfannengericht aus zerstampften gebratenen Kochbananen, Ei und Käse. Der Name spielt auf die gesprenkelte Optik an, die entsteht, wenn sich die goldbraunen Bananenstücke mit dem Käse und gelegentlich etwas Fleisch vermengen. Fertig ist das Ganze in einer einzigen Pfanne und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept)