Nationalgericht Ecuador: Carne Colorada (Rezept) Achiote-Paste, aus den Samen des Annattostrauchs gewonnen, gibt Carne colorada seine kräftige rote Farbe und einen leicht erdigen Geschmack. Rindfleisch zieht darin gemeinsam mit Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeer, bevor es angebraten und in Brühe geschmort wird. Nach etwa zwei Stunden ist es zart genug, um mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Carne colorada (Rezept)