Nationalgericht Ecuador: Viche De Pescado (Rezept) An der Pazifikküste Ecuadors landet frischer Fisch häufig in einer milden Kokosmilchsauce, wie bei Viche de Pescado. Zwiebel, Paprika und Tomate bilden das Fundament, bevor Kokosmilch die Sauce cremig macht und der Fisch darin gart. In etwa 25 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 103 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Viche de pescado (Rezept)
Ecuador
Nationalgericht Ecuador: Natilla de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Natilla De Maíz (Rezept) Maismehl, langsam in kochende Milch oder Wasser gerührt, wird in Ecuador zu Natilla de Maíz, einem gebundenen Pudding mit feiner Vanillenote. Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, bevor die Masse in kleine Schalen kommt und dort abkühlt. Serviert wird sie meist als Nachtisch, manchmal auch als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Natilla de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Arroz marinero (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Arroz Marinero (Rezept) An Ecuadors Küste kommt Reis selten ohne Fang aus dem Meer auf den Tisch. Arroz marinero vermischt Reis mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, dazu Zwiebel, Tomate und Paprika für die aromatische Basis. Kreuzkümmel, Paprikapulver und ein Schuss Limettensaft würzen das fertige Gericht. In Küstenregionen Ecuadors ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Arroz marinero (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sango de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sango De Maíz (Rezept) Pürierter Mais und Kokosmilch bilden die Basis von Sango de Maíz, einer veganen Variante des ecuadorianischen Maisbreis. Kurkuma und Paprika färben die Masse gelblich-orange und geben ihr eine milde Schärfe. In etwa 20 Minuten steht die cremige Beilage oder Hauptspeise auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 103 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sango de maíz (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco de gallina (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco De Gallina (Rezept) In der ecuadorianischen Küstenregion und im Hochland gleichermaßen bekannt, ist Seco de gallina ein geschmortes Hühnergericht mit einer Marinade aus Koriander, Zwiebeln und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprikapulver bringen zusätzliche Würze, Hühnerbrühe hält das Fleisch beim Schmoren saftig. Serviert wird es klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Seco de gallina (Rezept)