Nationalgericht Deutschland: Bregenwurst Mit Grünkohl (Rezept) Bregenwurst mit Grünkohl ist ein deftiger norddeutscher Eintopf für die kalte Jahreszeit, bei dem geräucherte Wurst und Grünkohl gemeinsam in Brühe köcheln, bis alles weich ist. Der Name Bregenwurst geht auf das plattdeutsche Wort für Gehirn zurück, heute wird die Wurst aber meist ohne dieses Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bregenwurst mit Grünkohl (Rezept)
Deutsche Küche
Nationalgericht Deutschland: Kalbsbratwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kalbsbratwurst (Rezept) Kalbsbratwurst wird aus fein gewolftem Kalbfleisch und etwas Schweinefett hergestellt, gewürzt mit Muskatnuss, Petersilie und Knoblauch. Die Masse kommt in Naturdarm und wird anschließend auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. Im Vergleich zu gröberen Bratwürsten aus Schweinefleisch schmeckt sie milder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kalbsbratwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grünkohl mit Kassler (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grünkohl Mit Kassler (Rezept) Grünkohl mit Kassler bringt geräuchertes Schweinefleisch und lange gegarten Kohl in einem Topf zusammen. Der Kohl zieht dabei den Rauchgeschmack des Fleisches, wird weich und leicht bitter-süß. Serviert wird das Gericht mit Salzkartoffeln und einem Klecks Senf. In Norddeutschland kommt es vor allem zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Grünkohl mit Kassler (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkische Bratwurst mit Kraut (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkische Bratwurst Mit Kraut (Rezept) In der Pfanne bräunen bei diesem fränkischen Gericht Bratwürste zusammen mit Sauerkraut, das zuvor mit Zwiebeln angedünstet wurde. Kümmel ist optional, gibt dem Kraut aber eine typische Würze. Insgesamt ist das Gericht in etwa 25 Minuten fertig. Für einen Grillabend oder ein schnelles Abendessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fränkische Bratwurst mit Kraut (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept) Felchen ist der Bodensee-Fisch schlechthin, ein zarter Süßwasserfisch, der sich am besten kurz und schonend gebraten wird. Dieses Filet kommt mit wenig Aufwand aus, Zitrone, frische Kräuter und ein paar Minuten in der Pfanne reichen völlig. Dazu passt saisonales Gemüse wie Spargel oder junge Möhren, je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bodensee-Felchenfilet (Rezept)