Nationalgericht Weißrussland: Zefir (Rezept) Zefir erinnert in Konsistenz und Aussehen an Marshmallow, ist aber luftiger und schmeckt durch das enthaltene Apfelmus deutlich fruchtiger. Die Süßigkeit stammt ursprünglich aus der russischen Naschkultur und ist auch in Weißrussland fest verankert. Aufgeschlagenes Eiweiß mit Zucker und Apfelmus wird zu kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zefir (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Vietnam: Banh Flan (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Flan (Rezept) Banh Flan ist die vietnamesische Version von Crème Caramel, gebacken im Wasserbad aus Eiern, Milch, Zucker und etwas Vanille. Der karamellisierte Zucker am Boden der Form wird beim Stürzen zur Sauce, die über den Pudding läuft. Die Textur bleibt fest genug zum Schneiden und trotzdem zart auf der Zunge. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Flan (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Banana Fritters (Rezept) Reife Bananen werden hier zerdrückt, in einen einfachen Teig gerührt und löffelweise in heißem Öl frittiert. Banana Fritters sind auf Papua-Neuguinea ein schneller Snack, der kaum Vorbereitung braucht. Innen bleibt die Banane weich und süß, außen wird der Teig knusprig. In wenigen Minuten sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Coconut Tart (Rezept) Für einen echten Tortenboden fehlt bei diesem Coconut Tart aus St. Vincent und den Grenadinen eigentlich die Kruste, es handelt sich eher um einen dichten Rührkuchen mit viel Kokosraspel. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, Ei und Kokosmilch kommen dazu, dann das Mehl. Nach etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Doce De Leite (Rezept) Milch und Zucker werden bei Doce de Leite über ein bis anderthalb Stunden langsam eingekocht, bis daraus eine goldbraune, dickliche Karamellcreme entsteht. Regelmäßiges Rühren verhindert, dass die Milch am Topfboden anbrennt, während Vanille und eine Prise Salz die Süße abrunden. Nach dem Abkühlen lässt sich die Creme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Doce de Leite (Rezept)