Nationalgericht Singapur: Black Glutinous Rice Pudding (Rezept) Schwarzer Klebreis, in Kokosmilch und Pandan gegart, ergibt ein Dessert mit tiefdunkler Farbe und cremiger Konsistenz. In Singapur kommt es bei Festen ebenso auf den Tisch wie als Nachtisch nach einem würzigen Essen. Der Reis wird gedämpft und erst danach mit der warmen, gesüßten Kokosmilch übergossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Black Glutinous Rice Pudding (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept)
Nationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept) Nach dem Fastenbrechen im Ramadan stehen in Katar oft kleine, warme Teigbällchen auf dem Tisch. Lgeimat sind außen knusprig gebacken, innen weich, und werden mit Dattelsirup oder Zuckersirup übergossen. Der Hefeteig braucht etwa eine Stunde zum Gehen, gefrittet sind die Bällchen dann in wenigen Minuten fertig. Kinder mögen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Helado de Canela (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Helado De Canela (Rezept) Zimt gibt diesem Eis eine warme Note, die zu einer kalten Nachspeise ungewöhnlich gut passt. Milch, Sahne und Zucker werden erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, danach kommen Zimt und Vanille dazu. Nach einigen Stunden im Kühlschrank geht die Masse in die Eismaschine, das fertige Eis braucht danach noch Zeit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Helado de Canela (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon au Champagne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon Au Champagne (Rezept) Sabayon ist im Grunde geschlagenes Eigelb, das durch Wärme und Luft zu einer schaumigen Creme wird, in dieser Version mit Champagner statt Wein. Zucker und Eigelb werden über dem Wasserbad aufgeschlagen, bis die Masse hell und voluminös ist, dann kommt der Champagner nach und nach dazu. Fertig ist das Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sabayon au Champagne (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gogoși (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gogoși (Rezept) An rumänischen Marktständen und Bäckertheken duften sie schon von weitem, die Gogoși sind kleine, in heißem Öl frittierte Teigbällchen. Außen werden sie knusprig, innen bleiben sie weich und leicht, meist landen sie mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Marmelade auf dem Teller. Der Teig braucht nur Mehl, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gogoși (Rezept)