Nationalgericht Philippinen: Kakanin Bilog (Rezept) Kakanin Bilog verdankt seinen Namen der runden Form, bilog bedeutet auf Tagalog schlicht rund. Der Teig aus Klebreis, Kokosmilch und Zucker wird von Hand zu kleinen Portionen geformt, oft mit einer Füllung aus süßen Bohnen oder Obst. Gedämpft werden die Klöße in Bananenblättern oder kleinen Schalen, bis sie fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kakanin Bilog (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Angola: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce De Abóbora (Rezept) Doce de Abóbora ist ein angolanisches Kürbisdessert, bei dem gewürfelter Kürbis mit Zucker, Zimt und Nelken zu einer dickflüssigen Masse eingekocht wird. Geraspelte Kokosnuss kommt erst gegen Ende dazu und gibt Biss und Aroma. Von der ersten Kochzeit des Kürbisses bis zur fertigen Süßspeise vergeht rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Doce de Abóbora (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept) Crème Brûlée verbindet eine cremige Vanillecreme aus Eigelb, Zucker und Sahne mit einer dünnen, gebrannten Zuckerschicht obenauf. Das Dessert wird im Wasserbad gebacken, damit die Creme gleichmäßig stockt und nicht gerinnt. In Monaco gehört es zur französisch geprägten Küche des Fürstentums und wird gern bei festlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Crème Brûlée (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Pie (Rezept) Saskatoon-Beeren, in den kanadischen Prärien heimisch, geben dieser Torte ihren fruchtigen, leicht mandeligen Geschmack. Die Beeren werden mit Zucker, Zimt und Maisstärke vermengt und zwischen zwei Lagen Mürbeteig gebacken. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist die Füllung dick und die Kruste goldbraun. Frisch aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Pie (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept) Leche Merengada verbindet warme Milch mit einer luftigen Baisermasse aus geschlagenem Eiweiß und Zucker, ein Dessert, das ursprünglich aus Spanien stammt und heute auch in Uruguay bekannt ist. Die Milch wird nur leicht erwärmt, das Eiweiß separat mit Zucker steif geschlagen und vorsichtig untergehoben. Danach zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)