Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept) Leche Merengada verbindet warme Milch mit einer luftigen Baisermasse aus geschlagenem Eiweiß und Zucker, ein Dessert, das ursprünglich aus Spanien stammt und heute auch in Uruguay bekannt ist. Die Milch wird nur leicht erwärmt, das Eiweiß separat mit Zucker steif geschlagen und vorsichtig untergehoben. Danach zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)
Leche Merengada
Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept) An heißen Tagen greift man in Uruguay gern zur Leche Merengada, einem kalten Getränk aus Milch und aufgeschlagenem Eiweiß. Eigelb wird mit Zucker cremig geschlagen, das steif geschlagene Eiweiß hebt man am Ende vorsichtig unter, dazu kommen Milch und Zimt. Serviert wird das Getränk in Gläsern mit Eiswürfeln, verziert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Leche Merengada (Rezept) An heißen Tagen kühlt in Valencia die Leche Merengada, ein gefrorenes Dessert aus Milch, Zimt, Zitronenschale und steif geschlagenem Eiweiß. Die Konsistenz liegt zwischen Sorbet und Eiscreme, luftig statt cremig schwer. Vier Stunden im Gefrierfach reichen, bis die Masse fest genug zum Servieren ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Leche Merengada (Rezept)