Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept) Leche Merengada verbindet warme Milch mit einer luftigen Baisermasse aus geschlagenem Eiweiß und Zucker, ein Dessert, das ursprünglich aus Spanien stammt und heute auch in Uruguay bekannt ist. Die Milch wird nur leicht erwärmt, das Eiweiß separat mit Zucker steif geschlagen und vorsichtig untergehoben. Danach zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)
Südamerikanische Küche
Nationalgericht Uruguay: Revuelto de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Revuelto De Zapallo (Rezept) Kürbis, Zwiebeln und Eier ergeben zusammen in der Pfanne ein herzhaftes Omelett, das in Uruguay unter dem Namen Revuelto de Zapallo bekannt ist. Der Kürbis wird erst weich gebraten, bevor die verquirlten Eier dazukommen und bei niedriger Hitze stocken. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Revuelto de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Salteñas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Salteñas De Pollo (Rezept) Wer morgens in Bolivien unterwegs ist, kauft sich oft im Stehen eine Salteña, eine gebackene Teigtasche mit Hähnchen, Erbsen und Gewürzen in einer leicht gelierten, süßlichen Sauce. Gebacken statt frittiert, bekommt der Teig aus Mehl, Butter und Wasser eine feste, aber nicht harte Kruste. Beim ersten Bissen lohnt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Salteñas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz con zapallo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz Con Zapallo (Rezept) Kürbis, in Paraguay meist Zapallo genannt, gibt diesem Reisgericht seine leuchtend gelbe Farbe und eine leicht süßliche Note gegen die herzhafte Würze. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen gewürfelter Kürbis und Reis dazu, abgelöscht mit Gemüsebrühe. Alles köchelt zusammen, bis der Reis weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Arroz con zapallo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Suprema Maryland (Rezept)
Suprema Maryland ist gebratene Hühnerbrust, die mit einer Sahnesauce aus Schinken und Käse übergossen und kurz überbacken wird. Zuerst wird das Fleisch in der Pfanne gebraten, dann entsteht in derselben Pfanne die Sauce aus angebratenem Schinken, Sahne und geriebenem Käse. Im Ofen zieht alles nur noch etwa fünfzehn Minuten. Tipp: Hier gibt es 373 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Suprema Maryland (Rezept)