Nationalgericht Deutschland: Pflaumenmus (DDR Rezept) Pflaumenmus entsteht durch stundenlanges, langsames Einkochen reifer Pflaumen mit etwas Zucker und Zitronensaft. Ohne Gelierzucker oder Konservierungsstoffe wird die Masse allein durch die Kochzeit dunkel und dickflüssig. Aufs Brot, zu Quark oder als Klößfüllung ist es vielseitig einsetzbar. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pflaumenmus (DDR Rezept)
DDR-Rezept
Nationalgericht Deutschland: Grüne Bohnen Eintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Grüne Bohnen Eintopf (DDR Rezept) Anders als der Eintopf mit weißen Bohnen kommt diese Version mit grünen Bohnen und einer klaren, hellen Brühe aus. Kartoffeln geben Bindung, Majoran oder Bohnenkraut sorgen für den würzigen Grundton, den viele mit Bohnengerichten verbinden. Kasseler oder Wiener Würstchen sind die klassische Einlage, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Grüne Bohnen Eintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzfleisch (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzfleisch (DDR Rezept) Würzfleisch vereint zart gegarte Fleischwürfel und Champignons in einer cremigen Soße, die im Ofen mit Käse überbacken wird, bis eine goldene Kruste entsteht. In DDR-Gaststätten und Imbissen gehörte es lange zum festen Angebot der warmen Vorspeisen. Serviert wird es meist in kleinen Förmchen, mit Zitrone und Toast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzfleisch (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe (DDR Rezept) Kartoffeln, Wurzelgemüse und eine kräftige Brühe reichen für diese Suppe völlig aus. Möhre und Sellerie werden angeschwitzt, dann kommen Kartoffelwürfel und Brühe dazu, gewürzt wird mit Lorbeer und Majoran. Wer mag, gibt zum Schluss Scheiben von Wiener oder Bockwurst hinein und rundet mit einem Schuss Sahne ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Saure Eier (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Saure Eier (DDR Rezept) Saure Eier bestehen aus hartgekochten Eiern in einer süß-sauren Senfsoße, klassisch mit Kartoffeln serviert. Eine einfache Mehlschwitze wird mit Essig, Senf und etwas Zucker zur Soße, in der die Eier kurz ziehen. In einer halben Stunde ist alles fertig. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Saure Eier (DDR Rezept)