Nationalgericht Thailand: Pad Pak Gaeng Daeng (Rezept) Pad Pak Gaeng Daeng bringt rote Currypaste, Kokosmilch und ein Gemisch aus Gemüse und Fleisch in einer Pfanne zusammen. Hähnchen oder Rind wird kurz angebraten, bevor die Kokosmilch dazukommt und das Gericht cremig macht. Brokkoli, Karotten und Paprika bleiben knackig, weil sie erst gegen Ende in die Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Gaeng Daeng (Rezept)
Curry
Nationalgericht Brunei: Roti Jala (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Roti Jala (Rezept) Roti Jala sind netzartige Pfannkuchen aus Brunei, deren Teig aus Mehl, Wasser, Ei und Kurkuma mit einer Flasche in kreisenden Bahnen in die Pfanne gespritzt wird. Durch die Kurkuma bekommen sie ihre gelbe Farbe, das dünne Netzmuster entsteht allein durch die Art, wie der Teig aufgetragen wird. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Roti Jala (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut and Spinach Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut And Spinach Curry (Rezept) Wer ein vegetarisches Curry aus Südafrika sucht, landet häufig bei dieser Kombination aus Butternusskürbis und Spinat. Der Kürbis kocht in Kokosmilch mit Curry-Pulver, Kurkuma und Kreuzkümmel etwa 20 Minuten weich, der Spinat kommt erst ganz zum Schluss dazu und fällt sofort zusammen. Insgesamt ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Butternut and Spinach Curry (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Roti (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Roti (Rezept) Roti kam mit indischen Vertragsarbeitern nach Suriname und ist dort inzwischen so verbreitet wie im ursprünglichen Herkunftsland. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. Serviert wird das Fladenbrot meist zu Currys, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Roti (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Green Bean Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Green Bean Curry (Rezept) Grüne Bohnen bleiben in diesem Curry bewusst bissfest, während die Kokosmilch drumherum eine milde, cremige Sauce bildet. Green Bean Curry aus Sri Lanka ist ein vegetarisches Gericht, das mit Senfkörnern, Ingwer und Currypulver gewürzt wird. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Curry vergehen etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Green Bean Curry (Rezept)