Nationalgericht Japan: Ishikari Nabe (Rezept) Ishikari Nabe ist ein Eintopf aus Hokkaido, benannt nach dem Fluss Ishikari, an dem traditionell viel Lachs gefangen wird. Lachs, Tofu, Chinakohl und Karotte köcheln gemeinsam in einer Dashi-Brühe mit Sojasauce und Mirin. Serviert wird der Topf meist direkt am Tisch, während des Essens köchelt er weiter. Reis dazu macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ishikari Nabe (Rezept)
Brühe
Nationalgericht Thailand: Suki Haeng (Rezept)
Suki Haeng wird oft direkt am Tisch fertig gekocht, mit einer Brühe aus Rind oder Hähnchen, Reisnudeln, Karotten und Brokkoli oder Pak Choi. Knoblauch, Sojasauce und Fischsauce geben der Brühe ihre Würze, Chili kommt nach individuellem Geschmack dazu. Gekocht ist alles in einer knappen Viertelstunde. Für einen geselligen Abend mit mehreren Personen eignet sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Suki Haeng (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept) Lapskaus ist ein norwegischer Eintopf aus Kartoffeln, Fleisch und Wurzelgemüse, der langsam in Brühe zu einer sämigen Konsistenz einkocht. Ursprünglich entstand er, um Reste vom Vortag sinnvoll zu verwerten, weshalb die genaue Zusammensetzung von Familie zu Familie variiert. Nach rund 40 Minuten Kochzeit sind Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lapskaus (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Yong Tau Foo (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Yong Tau Foo (Rezept) Anders als viele gefüllte Gerichte kommt Yong Tau Foo ohne Teighülle aus. Tofu und verschiedenes Gemüse wie Zucchini oder Champignons werden mit einer Bohnenpaste befüllt und in Brühe gegart. Das Ergebnis ist eine leichte Suppe, bei der jede Zutat für sich schmeckt und trotzdem alles zusammengehört. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Yong Tau Foo (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept) Kazy Beshbarmak kombiniert die handgezogenen Nudeln des klassischen Beshbarmak mit Kazy, traditionell aus Pferdefleisch. In diesem Rezept lässt sich das Fleisch auch durch Lamm ersetzen, gegart wird es ein bis zwei Stunden in kräftiger Brühe. Auf den Nudeln angerichtet und mit Brühe übergossen, ist es ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept)