Nationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept) Rind, Schwein und Huhn nacheinander über der Glut, das ist im Kern Churrasco Gaúcho, eine Grilltradition aus dem Süden Brasiliens. Gewürzt wird meist nur mit grobem Salz, den Rest übernimmt das Feuer. Je nach Fleischsorte dauert es zwischen fünf und zehn Minuten pro Seite, bis alles servierfertig ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Churrasco Gaúcho (Rezept)
Brasilien
Nationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept) Pastel ist das brasilianische Pendant zur Empanada, ein dünner Teig, gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis er Blasen wirft und knusprig wird. Gefüllt wird mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse, aber auch süße Varianten mit Obst oder Schokolade sind verbreitet. Man findet Pastel auf Märkten, an Straßenständen und ebenso in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Pastel (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept) Deutsche Einwanderer brachten die Cuca in den Süden Brasiliens, wo sie sich zu einem festen Bestandteil der dortigen Küche entwickelt hat. Der Hefe- oder Rührteig wird mit frischen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen belegt und mit einer Streuselschicht bedeckt, bevor er in den Ofen kommt. Nach knapp vierzig Minuten Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo de Fubá (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo De Fubá (Rezept) Fubá, feines brasilianisches Maismehl, gibt diesem Kuchen seine leicht körnige Textur und einen dezent süßlichen Eigengeschmack. Eier, Zucker, Öl und Milch werden zu einem Teig verrührt, in den zuletzt Maismehl und Backpulver eingearbeitet werden. Geraspelte Kokosnuss ist eine verbreitete, aber optionale Ergänzung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolo de Fubá (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Maria-Mole (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Maria-Mole (Rezept) Maria-Mole ist eine brasilianische Süßigkeit mit einer Konsistenz irgendwo zwischen Marshmallow und Baiser, meist in geraspelter Kokosnuss gewälzt. Geschlagenes Eiweiß, ein Zuckersirup und aufgelöste Gelatine ergeben die luftige Masse, die beim Abkühlen fest wird. Man findet sie vor allem auf Kindergeburtstagen und den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Maria-Mole (Rezept)