Nationalgericht Belize: Cohune Cabbage (Rezept) Cohune Cabbage nutzt die Herzen der Cohune-Palme, die in Belize sonst eher unbeachtet bleiben und hier mit Zwiebel, Paprika und Knoblauch angebraten werden. Kreuzkümmel gibt dem Gemüse eine warme, leicht erdige Note. In etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig in der Pfanne. Es dient je nach Portionsgröße als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Cohune Cabbage (Rezept)
Belize
Nationalgericht Belize: Boil Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Boil Cake (Rezept) Boil Cake ist trotz des Namens kein gekochter, sondern ein gedämpfter Kuchen aus geraspelter Kokosnuss, Mehl und Gewürzen. Der Teig kommt statt in den Ofen in ein Dampfgerät und braucht dort etwa eine Stunde, bis er fest ist. Kokosnuss gibt ihm eine dichte, leicht klebrige Textur, die sich von gebackenen Kuchen deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Boil Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept)
Nationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept) Hudut Baruru bringt frischen Fisch und reife Bananen in einer würzigen Kokosmilchsauce zusammen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika angesetzt wird. Nach rund zehn Minuten Köcheln ist der Fisch gerade durch und die Bananen haben ihre Süße an die Sauce abgegeben. Limettensaft sorgt für eine spürbare Säure gegen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz und Wasser umschließt bei Stuffed Jacks eine herzhafte Füllung aus Rinderhack oder Bohnen, dazu Zwiebel, Paprika und Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver. Frittiert werden die gefüllten Teigtaschen goldbraun und knusprig. In Belize sind sie ein beliebter Straßensnack, der ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept) Kokosmilch und frischer Fisch bilden das Rückgrat dieser Suppe aus Belize, ergänzt um Paprika, Chili und Kreuzkümmel. Sere Lasus stammt aus der Garifuna-Küche der Karibikküste und wird meist zum Mittagessen gelöffelt. In gut 20 Minuten steht sie auf dem Tisch, was sie zu einer der schnelleren Suppen des Landes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept)