Nationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept) Hudut Baruru bringt frischen Fisch und reife Bananen in einer würzigen Kokosmilchsauce zusammen, die mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika angesetzt wird. Nach rund zehn Minuten Köcheln ist der Fisch gerade durch und die Bananen haben ihre Süße an die Sauce abgegeben. Limettensaft sorgt für eine spürbare Säure gegen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Hudut Baruru (Rezept)
Belize
Nationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz und Wasser umschließt bei Stuffed Jacks eine herzhafte Füllung aus Rinderhack oder Bohnen, dazu Zwiebel, Paprika und Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver. Frittiert werden die gefüllten Teigtaschen goldbraun und knusprig. In Belize sind sie ein beliebter Straßensnack, der ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stuffed Jacks (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept)
Nationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept) Kokosmilch und frischer Fisch bilden das Rückgrat dieser Suppe aus Belize, ergänzt um Paprika, Chili und Kreuzkümmel. Sere Lasus stammt aus der Garifuna-Küche der Karibikküste und wird meist zum Mittagessen gelöffelt. In gut 20 Minuten steht sie auf dem Tisch, was sie zu einer der schnelleren Suppen des Landes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Sere Lasus (Rezept)
Nationalgericht Belize: Queen Conch (Rezept)
Belize erklärt ausgerechnet eine Meeresschnecke zum Nationalgericht, den Queen Conch. Das feste, leicht bissfeste Fleisch wird in Öl angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate kombiniert und mit reichlich Limettensaft abgeschmeckt. Genauso verbreitet sind Varianten als Ceviche oder frittierte Häppchen. Frischer Koriander rundet das geschmorte Gericht zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Queen Conch (Rezept)
Nationalgericht Belize: Rumpopo (Rezept)
Nationalgericht Belize: Rumpopo (Rezept) Zu Weihnachten und anderen Festtagen wird in Belize gerne Rumpopo ausgeschenkt, ein cremiges Getränk aus Rum, Maulbeersaft, Zimt und Vanille. Der Name erinnert an das lateinamerikanische Rompope, unterscheidet sich aber durch die Maulbeeren, die dem Getränk eine fruchtig-süße Note geben. Serviert wird es kalt, oft mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Rumpopo (Rezept)